一、教学目标
1、知识与技能
（1）知道什么是汽化、液化。
（2）了解沸腾现象，知道什么是沸点。
2、过程与方法
（1）通过观察液态水的沸腾实验，知道沸腾时液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
（2）通过探究活动和沸腾温度图像，了解液体沸腾时的温度特点。
3、情感、态度与价值观
通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲，使学生乐于探索自然现象中的物理规律。
二、教学重点与难点
重点：沸腾时的温度特点。
难点：沸腾时的温度特点。
三、教学准备
酒精、透明塑料袋、热水、容器、课件、VR物理仿真实验平台
四、教学过程
1、新课导入
实验探究导入
教师在透明的塑料袋中滴入几滴酒精，把袋子挤瘪，袋口扎进，放入热水中。
师：你会看到什么现象？
生：液态酒精消失，袋子体积变大；取出后：袋子上出现液态酒精小液滴，袋子变瘪。
师：塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，体积变大，降温后气态酒精又变成了液态酒精，体积缩小。
归纳总结：物质的液态和气态可以相互转化。
2、新课教学
物质从液态变成气态的过程叫做汽化；物质从气态变成液态的过程叫做液化。
师：同学们能找出生活中的汽化现象吗？
生：晾晒湿衣服边干、夏天洒在地上的水一会儿就变干了、烧开水等。
教师从学生举例中提取例子引出：汽化有蒸发和沸腾两种方式。
阅读教材图示中几种日常生活中晒衣服的情况。
师：三幅图分别突出了什么不同？导致什么结果不同？
引导学生归纳出影响蒸发快慢的三个因素。（液体的表面越大，蒸发越快；液体的温度越高，蒸发越快；液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。）
师：你烧过水吗？如果我们不停地给水加热，会出现什么现象？水沸腾过程中有什么规律吗？
请学生分组对提出的问题讨论进行猜想。（对于解决不了的问题，先提出猜想，留在下面的探究实验中解决。）
生1：水沸腾时，上下翻滚，有大量的气泡。
生2：水沸腾的过程中要一直给水加热，如果不加热，水就不会沸腾。
生3：水沸腾以后，继续给水加热，水的温度会不断升高。……
师：我们通过实验来探究猜想。
实验步骤：
利用（VR教育）VR物理仿真实验平台- 八年级上册- 探究水沸腾时温度变化的特点，学生讨论并回答所需的实验器材。
VR教育：图一：选择实验中用到的器材
请同学们结合教材内容设计合理的实验步骤，小组合作探究。
（1）组装实验
VR教育：图二：组装器材
（2）用酒精灯给水加热至沸腾。当水温在90℃以上时多次记录温度。
VR教育：图三：给水加热，记录温度
（3）观察沸腾前和沸腾时的现象和温度变化。
VR教育：图四：持续加热，记录温度
VR教育：图五：加热至沸腾
（4）停止加热，观察温度及水的变化情况。
VR教育：图六：停止加热
师：请小组代表总结实验过程中观察到的现象，这些现象说明了什么？
生1：水沸腾时，气泡由小变大，到水面破裂。
生2：水沸腾后，继续加热，水温保持不变。
生3：停止加热，水也停止沸腾。
生4：沸腾要吸热。
师：教师总结：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。液体在沸腾过程中，吸收热量，但温度保持不变。这个不变的温度称为沸点。
请小组代表仿照晶体熔化曲线描绘出水沸腾时温度和时间曲线。
注：（1）水温接近90℃才开始加热，目的是缩短加热时间。
（2）中心有孔的硬纸板，目的主要是减少热量损失，其次固定温度计。
（3）仪器固定顺序，先下后上。由酒精灯外焰高度确定石棉网高度。如果顺序颠倒，玻璃泡可能不完全浸没水中或接触烧杯底。
（4）请小组代表总结在探究过程中观察到的现象。这个现象说明了什么？仿照晶体熔化曲线
课堂小结：
交流本节课在知识上有哪些收获，哪些遗憾，通过交流、回顾进一步巩固本节课的知识。
板书设计
汽化和液化
一、物质的液态和气态可以相互转化。
二、汽化的两种方式：沸腾和蒸发
三、沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。液体在沸腾过程中，吸收热量，但温度保持不变。这个不变的温度称为沸点。